NOM-247-SSA1-2008, PRODUCTS AND SERVICES. CEREALS AND THEIR PRODUCTS. CEREALS, CEREAL GRAINS, BRANS OR SEMOLINAS. FOOD PRODUCTS BASE DON: CEREALS, EDIBLE SEEDS, GRAINS, BRANS OR SEMOLINAS OR THEIR MIXTURES. BREADMAKING PRODUCTS. SANITARY AND NUTRITIONAL PROVISIONS AND SPECIFICATIONS. TEST METHODS.

INDICE

INDEX

1.         OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION

1.  OBJECTIVE AND FIELD OF APPLICATION

2.         REFERENCIAS

2.  REFERENCES

3.         DEFINICIONES

3.  DEFINITIONS

4.         SIMBOLOS Y ABREVIATURAS

4. SYMBOS AND ABBREVIATIONS

5.         ESPECIFICACIONES SANITARIAS

5. SANITARY SPECIFICATIONS

5.1       GENERALES

5.1 GENERAL PROVISIONS

5.2.      ESPECIFICAS

5.2 SPECIFIC

5.2.1    TRANSPORTE Y Almacenamiento de cereales destinados para consumo humano

5.2.1 TRANSPORT AND STORAGE OF CEREALS DESIGNATED FOR HUMAN CONSUMPTION

5.2.2    HARINAS DE CEREALES, SEMOLAS O SEMOLINAS

5.2.2 Cereal grains, semolas or semolinas

5.2.3    Alimentos a base de cereales, semillas comestibles, harinas, sEmolas o semolinas, o sus mezclas

5.2.3 cereal based food products, edible seeds, grains, semolas or semolinas, or their mixtures

5.2.4    Productos de panificaciOn

5.2.4 bakery products

6.         MUESTREO

6. Sampling

7.         METODOS DE PRUEBA

7. TEST METODS

8.         ETIQUETADO

8. LABELING

9.         ENVASE Y EMBALAJE

9. CONTAINERS AND PACKAGING

10.       CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES

10. CONCORDANCE WITH INTERNATIONAL STANDARDS

11.       BIBLIOGRAFIA

11. BIBLIOGRAPHY

12.       OBSERVANCIA DE LA NORMA

12. OBSERVANCE OF THE STANDARD

13.       VIGENCIA

13. VALIDITY

14.       ANEXOS

14. ANNEXES

APENDICES NORMATIVOS

MANDATORY APPENDICES

            Apéndice Normativo A: Aditivos para alimentos

Mandatory Appendix A: Additives for food products

            Apéndice Normativo B: Muestreo de cereales

Mandatory Appendix B: Sampling of cereals

            Apéndice Normativo C: Métodos de prueba

Mandatory Appendix C: Test methods

1. Objetivo y campo de aplicación

1. Objective and field of application

1.1 Esta Norma Oficial Mexicana establece las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben cumplir el transporte y almacenamiento de cereales destinados para consumo humano, así como el proceso de las harinas de cereales, sémolas o semolinas, alimentos preparados a base de cereales, de semillas comestibles, de harinas, de sémolas o semolinas o sus mezclas y los productos de panificación.

1.1 This Official Mexican Standard establishes the sanitary provisions and specifications that the transport and storage of cereals designated for human consumption must comply with, as well as the processing of cereal grains, semolas or semolinas, food prepared food products, grains, semolas or semolinas or their mixtures and breadmaking products.